Appetit auf Meer
Hohe Wellen schlägt dieses maritime Menü mit edlen Jakobsmuscheln und beliebten Doraden.
Der Profikoch zeigt Ihnen, wie Sie mit Fingerspitzengefühl aus der „Pilgermuschel“ ein Carpaccio zaubern und
den Mittelmeerfisch „en papillote“ packen können.
Das knusprig frische Dessert ergänzt das Menü perfekt und schmeckt nach mehr.
Der Profikoch zeigt Ihnen, wie Sie mit Fingerspitzengefühl aus der „Pilgermuschel“ ein Carpaccio zaubern und
den Mittelmeerfisch „en papillote“ packen können.
Das knusprig frische Dessert ergänzt das Menü perfekt und schmeckt nach mehr.
| Köch:innen: | Michael Lambert |
VORSPEISE
Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Limettenmarinade
HAUPTSPEISE
Dorade en papillote mit Tomaten-Artischockenragout und GnocchiDESSERT
Knusprige Zitronentarte mit Blätterteig, dazu Weißweinsabayon*Änderungen des Menüs vorbehalten
Freuen Sie sich auf Ihr besonderes Erlebnis in der Alten Abtei in Mettlach!
Ihr Abend startet mit einem Sektempfang, bei dem Sie nicht nur die anderen Teilnehmer:innen und den Profikoch kennenlernen, sondern auch die Möglichkeit haben, mehr über die Geschichte des alten Gewölbekellers zu erfahren. Können Sie erraten woher die historischen Fliesen stammen oder die Farbrezepte an der Wand entziffern?
Nach dem gemütlichen Ankommen und einer Einführung zum Kursablauf starten Sie gleich mit dem Kochen. An den modern ausgestatteten Kücheninseln bereiten Sie gemeinsam Schritt für Schritt das Menü vor. Dabei müssen Sie sich keine Sorgen machen, etwas zu vergessen: Die Rezepte erhalten Sie zum einfachen Nachkochen im Anschluss in digitaler Form. So können Sie sich ganz auf den Austausch mit unserem Profi konzentrieren.
Genießen Sie zum Abschluss das gemeinsam kreierte Menü mit passenden Weinen oder alkoholfreien Getränken.
Dauer: ca. 4 Stunden
Gruppengröße: Bis zu 16 Teilnehmer:innen
Im Preis enthalten: Getränke (Sektempfang oder alkoholfreier Aperitif, Wein, Bier, Softdrinks und Kaffee)