Fleisch für Kenner
Das ist die Gelegenheit, Fleisch neu zu entdecken - mit Kalbstatar und Schweinefilet.
Der Küchenmeister begeistert mit seiner fachkundigen Anleitung und damit, was aus scheinbar Bekanntem
doch so Besonderes werden kann.
Der Küchenmeister begeistert mit seiner fachkundigen Anleitung und damit, was aus scheinbar Bekanntem
doch so Besonderes werden kann.
| Köch:innen: | Michael Lambert |
VORSPEISE
Tatar vom Kalb mit Kürbiskernöl-Mayonnaise, frittierten Kapern und Rucolasalat
HAUPTSPEISE
Schweinefilet mit glasiertem Chicorée und OrangenpolentaDESSERT
Crème brûlée*Änderungen des Menüs vorbehalten
Freuen Sie sich auf Ihr besonderes Erlebnis in der Alten Abtei in Mettlach!
Ihr Abend startet mit einem Sektempfang, bei dem Sie nicht nur die anderen Teilnehmer:innen und den Profikoch
kennenlernen, sondern auch die Möglichkeit haben, mehr über die Geschichte des alten Gewölbekellers zu
erfahren. Können Sie erraten woher die historischen Fliesen stammen oder die Farbrezepte an der Wand entziffern?
Nach dem gemütlichen Ankommen und einer Einführung zum Kursablauf starten Sie gleich mit dem Kochen.
An den modern ausgestatteten Kücheninseln bereiten Sie gemeinsam Schritt für Schritt das Menü vor.
Dabei müssen Sie sich keine Sorgen machen, etwas zu vergessen: Die Rezepte erhalten Sie zum einfachen Nachkochen
im Anschluss in digitaler Form. So können Sie sich ganz auf den Austausch mit unserem Profi konzentrieren.
Genießen Sie zum Abschluss das gemeinsam kreierte Menü mit passenden Weinen oder alkoholfreien Getränken.
Dauer: ca. 4 Stunden
Gruppengröße: Bis zu 16 Teilnehmer:innen
Im Preis enthalten: Getränke (Sektempfang oder alkoholfreier Aperitif, Wein, Bier, Softdrinks und Kaffee)