Aus Freude am Spargel

125,00 €

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Dieses Menü feiert die heißgeliebte Spargelsaison, denn mit der kalorienarmen und vitaminreichen feinen Stange
gehen Genuss und Frische Hand in Hand.
Raffinierte Rezepte und allerlei Wissenswertes rund um das königliche Edelgemüse
lassen den Spargel hochleben und künden von sommerlichen Freuden.
Köch:innen: Michael Lambert
VORSPEISE
Crèmesuppe vom Spargel

HAUPTSPEISE
Tranche vom Kalbsfilet auf Spargelrisotto mit Morcheln

DESSERT
Pochierter Rhabarber mit Mandelcrumble und Erdbeereis


*Änderungen des Menüs vorbehalten
Freuen Sie sich auf Ihr besonderes Erlebnis in der Alten Abtei in Mettlach! 

Ihr Abend startet mit einem Sektempfang, bei dem Sie nicht nur die anderen Teilnehmer:innen und den Profikoch kennenlernen, sondern auch die Möglichkeit haben, mehr über die Geschichte des alten Gewölbekellers zu erfahren. Können Sie erraten woher die historischen Fliesen stammen oder die Farbrezepte an der Wand entziffern? 

Nach dem gemütlichen Ankommen und einer Einführung zum Kursablauf starten Sie gleich mit dem Kochen. An den modern ausgestatteten Kücheninseln bereiten Sie gemeinsam Schritt für Schritt das Menü vor. Dabei müssen Sie sich keine Sorgen machen, etwas zu vergessen: Die Rezepte erhalten Sie zum einfachen Nachkochen im Anschluss in digitaler Form. So können Sie sich ganz auf den Austausch mit unserem Profi konzentrieren. 

Genießen Sie zum Abschluss das gemeinsam kreierte Menü mit passenden Weinen oder alkoholfreien Getränken. 

Dauer: ca. 4 Stunden  
Gruppengröße: Bis zu 16 Teilnehmer:innen  
Im Preis enthalten: Getränke (Sektempfang oder alkoholfreier Aperitif, Wein, Bier, Softdrinks und Kaffee)