Kräuterleicht würzen
Frische Kräuter und aromatische Gewürze – vor allem aus dem Mittelmeerraum – wecken nicht nur Urlaubsgefühle in der Küche,
sondern verleihen diesem Menü einen ganz natürlichen, unverwechselbaren Geschmack.
Der Küchenchef verrät, was am besten miteinander harmoniert – von pikant bis süß.
sondern verleihen diesem Menü einen ganz natürlichen, unverwechselbaren Geschmack.
Der Küchenchef verrät, was am besten miteinander harmoniert – von pikant bis süß.
| Köch:innen: | Michael Lambert |
VORSPEISE
Lachs in Anisbeize mit Koriandermayonnaise und WildkräutersalatHAUPTSPEISE
Entrecôte mit einer Kräutersenfkruste gratiniert, dazu gebratener Fenchel, Gnocchi und LavendelsauceDESSERT
Gefüllte Crêperoulade mit Zitronen-Thymiancrème, Tonkabohneneis und Beeren*Änderungen des Menüs vorbehalten
Freuen Sie sich auf Ihr besonderes Erlebnis in der Alten Abtei in Mettlach!
Ihr Abend startet mit einem Sektempfang, bei dem Sie nicht nur die anderen Teilnehmer:innen und den Profikoch kennenlernen, sondern auch die Möglichkeit haben, mehr über die Geschichte des alten Gewölbekellers zu erfahren. Können Sie erraten woher die historischen Fliesen stammen oder die Farbrezepte an der Wand entziffern?
Nach dem gemütlichen Ankommen und einer Einführung zum Kursablauf starten Sie gleich mit dem Kochen. An den modern ausgestatteten Kücheninseln bereiten Sie gemeinsam Schritt für Schritt das Menü vor. Dabei müssen Sie sich keine Sorgen machen, etwas zu vergessen: Die Rezepte erhalten Sie zum einfachen Nachkochen im Anschluss in digitaler Form. So können Sie sich ganz auf den Austausch mit unserem Profi konzentrieren.
Genießen Sie zum Abschluss das gemeinsam kreierte Menü mit passenden Weinen oder alkoholfreien Getränken.
Dauer: ca. 4 Stunden
Gruppengröße: Bis zu 16 Teilnehmer:innen
Im Preis enthalten: Getränke (Sektempfang oder alkoholfreier Aperitif, Wein, Bier, Softdrinks und Kaffee)