Wild auf Wild
Die Hauptakteure bei diesem herbstlichen Wild-Menü sind Fasan und Reh.
Fruchtige Begleiter wie Traube und Johannisbeere runden das delikate Wildbret ab.
Das Dessert bildet den perfekten Abschluss zum wildzarten Genuss und mit den wertvollen Tipps und Tricks
vom Profikoch können Sie mit diesem Menü auch zu Hause mit einer feinen Aromenwelt glänzen.
Fruchtige Begleiter wie Traube und Johannisbeere runden das delikate Wildbret ab.
Das Dessert bildet den perfekten Abschluss zum wildzarten Genuss und mit den wertvollen Tipps und Tricks
vom Profikoch können Sie mit diesem Menü auch zu Hause mit einer feinen Aromenwelt glänzen.
| Köch:innen: | Michael Lambert |
VORSPEISE
Fasanenbrust im Baconmantel mit glasierten Weintrauben
HAUPTSPEISE
Rehrücken mit geschmortem Spitzkohl, Kräuterseitlingen, Schupfnudeln und Johannisbeer-PfeffersauceDESSERT
Warme Apfeltarte mit Sahnekaramell*Änderungen des Menüs vorbehalten
Freuen Sie sich auf Ihr besonderes Erlebnis in der Alten Abtei in Mettlach!
Ihr Abend startet mit einem Sektempfang, bei dem Sie nicht nur die anderen Teilnehmer:innen und den Profikoch kennenlernen, sondern auch die Möglichkeit haben, mehr über die Geschichte des alten Gewölbekellers zu erfahren. Können Sie erraten woher die historischen Fliesen stammen oder die Farbrezepte an der Wand entziffern?
Nach dem gemütlichen Ankommen und einer Einführung zum Kursablauf starten Sie gleich mit dem Kochen. An den modern ausgestatteten Kücheninseln bereiten Sie gemeinsam Schritt für Schritt das Menü vor. Dabei müssen Sie sich keine Sorgen machen, etwas zu vergessen: Die Rezepte erhalten Sie zum einfachen Nachkochen im Anschluss in digitaler Form. So können Sie sich ganz auf den Austausch mit unserem Profi konzentrieren.
Genießen Sie zum Abschluss das gemeinsam kreierte Menü mit passenden Weinen oder alkoholfreien Getränken.
Dauer: ca. 4 Stunden
Gruppengröße: Bis zu 16 Teilnehmer:innen
Im Preis enthalten: Getränke (Sektempfang oder alkoholfreier Aperitif, Wein, Bier, Softdrinks und Kaffee)